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山楂糖雪球的做法步骤

1.准备的食材。

2.山楂需放少许盐。

3.加清水泡一会，洗干净，沥干。

4.称取冰糖，和同样重量的清水。

5.冰糖加水开小火一边煮一边搅拌。

6.冰糖溶化后由小泡变大泡，即可停火。

7.停火两分钟左右，倒入干水的山楂。

8.不停的翻炒。

9.让每个山楂裹上一层糖。

10.继续翻炒。

11.翻炒至糖凝固即可。

12.成品。

小窍门&温馨提示

1、炒糖结束后温度较高，应停一两分钟再倒入山楂，不然温度过高山楂容易开裂。
2、用透明无色的冰糖效果最佳。